مقادير البيتزا نصف دقيق خميرة بيرة طازجة كوب زيت فى حجم كوب الماء العادى
زيتون اخضر او اسمر حسب الرغبة فلفل رومى طرنشات طماطم رفيعة تسبيكة طماطم
من غير بصل او ثوم وبعد تسبيكها جامد اخففها بقليل من الماء حتى تصير مثل
الطحينة وحبيتين بطاطس مثل البيضة مسلوقين جامد ومهروسين
الطريقة نحضر وعاء بلاستيك ونضع فية الدقيق والبطاطس المهروسة والزيت
والخميرة المذابة فى نصف كوب ماء دافى ويقلب الجميع جيدا حتى يمتزجا ثم نضع
ماء دافىء حتى تتكون عجينة متماسة ولكن فى نفس الوقت طرية وعلشان اتاكد
انها مش محتاجة زيت تانى الاحظ ان العجين بينزع من يدى بسهولة ما بيسبش
اثر على ايدى الا خفيف ونتركها تخمر لمدة ساعة فى خلال هذة الفترة احضر
الزيتون واقطعة ولو امكن يوجد زيتون مفروم للبيتزا مخصوص بعد ما تخمر نحضر
صاج او صينيتين متوسطين وندهن زيت فيهم ونفرد العجين فى ارتفاع الرغيف
العادى ونوضع التسبيكةو نفردها ثم طرنشات الطماطم ثم الفلفل ثم الزيتون ثم
رشة فلفل اسمر بزيادة شوية علشان تديها طعم ثم قليل من الملح ثم قليل من
الزيت للوجة وتدخل الفرن فى نا ر متوسطة لمدة 25 دقيقةاو حسب السوى علشان
ما تتمصش منك يعنى تبقى ناشفة وكل عام وانتم بخير ممكن استعمال الخميرة
الجافة متوفرة فى اى سوبر ماركت
الخميس يونيو 09, 2011 6:02 pm